素材 米茄子　（大きい）　３個 卵　３個 塩　少々 小麦粉 サラダ油 作り方 １）１センチの厚さで米茄子を切る。 ２）卵に塩をかけて混ぜる。 ３）米茄子のスライスを小麦粉につけてから卵につける。 ４）サラダ油で揚げる。 ５）そのまま食べてもOKです。好みでレモン汁をかけて美味しい！ イタリア文化会館　東京